Pollo en salsa de zanahoria con arroz blanco.
Ingredientes:
Aceite de oliva, sal, vino blanco, una cebolla grande, medio pimiento verde o rojo, al gusto.
Dos dientes de ajos y tres o cuatro zanahorias grandes
Pechugas de pollo o trozos de pollo, harina, una pastilla de Avecrem de pollo, al gusto, y un poco de nuez moscada.
Elaboración:
En una cazuela, echamos tres cucharadas grandes de aceite de oliva, la cebolla, ajos y pimientos cortados junto con la zanahoria también cortada.
Cuando esté todo rehogado y la zanahoria blanda, lo echamos todo escurrido en un vaso de batidora, donde habremos puesto medio vaso de vino blanco.
Lo batimos todo y reservamos.
En la cazuela donde habrá quedado algo de aceite, echamos el pollo un poco enharinado.
Cuando esté dorado, sin hacerse del todo, cogemos la salsa de zanahoria que batimos anteriormente y la echamos en la cazuela donde tendremos el pollo.
Cuando tengamos todo, lo cubrimos con agua y echamos la sal y un poco de nuez moscada.
Dejamos que se haga hasta tener una salsa y retiramos.
Para el arroz blanco:
En una sartén ponemos dos ajos a dorar…
Cuando empiecen a dorarse echamos una taza de arroz.
Dejamos que se tueste un poco y añadimos dos tazas de agua. (Una taza de arroz por dos de agua)
Cuando veamos que se consume el agua, tapamos y lo apartamos del fuego.
Dejamos reposar cinco minutos y ya lo tenemos listo.
En un plantó ponemos el pollo en salsa de zanahoria y lo acompañamos con el arroz y a comer.
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